Buffeter

Forret 1
Sesambagt færøsk laks med lime mayo, ribs og ristede mandler

Forret 2
Rilette af kylling med hjemmesyltet rødbede, kapers og sprøde rugbrødschips

Forret 3
Rosa-stegt flanksteak med kold bearnaise, sprød parmesan og soltørret tomat

Forret 4
Små svampetærter med hytteost og hasselnødder, dertil krydderurtedressing

Forret 5
Grøntsagsterrin med gedeost og timian

Hovedret 1
Sprødstegt kalkuncuvette provencekrydderi

Pimentsauce med parmesan

Lune ris rørt med dild og lime

Grønne bønner vendt i pesto med sesam, soltørret tomat og feta

Rød spidskål i solbær vinaigrette, hasselnød og ribs

Quinoa med mango, mynte og lime

Hovedret 2
Tolv-timers nakkekam med gremolata

Bagte rodfrugter med saltede mandler

Hjertesalat med kold bearnaise, parmesan og ribs

Hvidkålssalat med passionsvinaigrette, birkes og hindbær

Bønne – og tomatsalsa med frisk basilikum og forårsløg

Tomatcreme med fennikelfrø

Hovedret 3
Kalveculotte med citrontimian

Smørstegte petitkartofler

Cremet svampesauce

Romersalat med vesterhavsost, rugcroutons og brombær

Gule beder med hyldeblomst, kokos og tranebær

Perlespelt med fennikel, dild og oliven(+10,-)

Hovedret 4
Indbagt nøddesteg med marksvampe

Små kartofler med spinat, ribs og basilikumspesto

Spinatsalat med feta, ristet solsikke og urtepesto

Lakridsrødbede med mørke bær

Amarant med agurk, æble og sennepsvinaigrette

Courgettecreme med mandler

Hovedret 5
Cremet porre – og gulerodstærte med hytteost

Solsikkestegte kartofler med timian

Broccoli-crunch med saltede mandler og kapers

Æblesalat med syltet ingefær, rucola og mango

Bulgur med ananas, estragon og rucola

Avokadocreme med courgette og pinjekerner

Dessert 1
Limetærte med mango salsa og mynte

Dessert 2
Gateau Marcel med hyldeblomstmarineret frugt

Dessert 3
Cheesecake med fersken kompot

Dessert 4
Chokolademousse med blommer i madeira og brændte mandler (+ 10,-)

Dessert 5
Mazarintærte med kirsebærmousse

Natmad 1
Aspargessuppe med fløde, og kylling

Natmad 2
Lune frikadeller med kartoffelsalat (+ 10,-)

Natmad 3
Thaisuppe med ingefær, linser og lime

Natmad 4
Gullasch-suppe med laurbær

Natmad 5
Pålægsfad med blandet pålæg, leverpostej og diverse tilbehør (+ 25)

Uspecificeret økologisk vegetarisk buffet

• 1 lækker, lun ret med tilbehør
• 2 farverige mad-salater
• 1 kartoffel/pasta/korn-salat
• Pesto/dips, dressing/salsa
• Koldhævet foccacia

199,- inkl. pr. kuvert

inkl. moms – eksl. levering

minimum 10 kuverter